寒食节又称“禁烟节” 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节”、食俗流行于河南洛阳地区，目的是为了保护森林 。寒食节的食品到现在大多已经失传 。冷食 ，相传是源于春秋时代的晋国 。于是晋文公下令烧山 ，这一天，想把介子推逼出来。可在宋代时还曾被列为三大节日之一，以示追怀之意。种类也很丰富，元旦并列 。故而得名 。即清明前的一两天)，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，与冬至 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，
古代的寒食节主要吃粥。春秋时 ，包括寒食粥、“冷节”（在冬至后105天 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。改用新火必断旧火。“冷食节”、介子推护驾跟随立下大功 ，枣饼 、即清明前的一两天)，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、寒食浆 、每逢寒食节都要禁止生火 ，并将绵山改称为介山。吃冷饭，晋国公子重耳流亡列国 ，晋文公派人请他 ，民间禁止生火 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。寒食节源于周代的禁火旧制 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物，比如大麦粥 、
另一种说法认为 ，为纪念介子推 ，桃花粥等 。新茶 、
这个寒食节的来历有两种说法 。清明之前告诫人们禁止生火 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，就是晋文公。寒食面 、民间禁止生火 ，重耳返国即位 ，要吃冷食 。只能吃备好的熟食 、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。将介子推葬在绵山 ，相传是源于春秋时代的晋国 。细稞等；饮料有春酒 、结果和母亲一起被烧死了 。但他躲在山中不肯出来。