3 、入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，将鸡蛋打散，环节相反 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。搭配鸡蛋 、白砂糖 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油 、生姜末炝锅煸香 ，也可以有效减少苦味 。
纹路密的苦瓜味浓 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、料酒 、生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦” ！烹饪中：烹饪时 ，下精盐调味；
4、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，即可出锅装盘。料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，淀粉水 、淋少许蒸鱼豉油，将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，添加淀粉水2-3勺 ，土鸡蛋5枚 、